GianFranco Gallo ist als Kind einer süditalienischen Familie in der Schweiz geboren und aufgewachsen. Er startete seine Schlagzeuger Karriere in der Berufsausbildung und begann schon früh landesweit in verschiedenen TOP 40-Coverbands zu spielen.

Sein Musikstudium absolvierte er an der Jazzschule Zürich, an der Hochschule der Künste in Bern, am Drummers Collective in New York und am Drummers Focus in Friedrichshafen.
In dieser Zeit genoss er Privatunterricht bei John Riley, Chris Coleman, Peter Retzlaff, Jason Gianni, Pat Petrillo, Claus Hessler, Vince Cherico, Nico Looser, Andi Brugger, Rene Creemers und Jan Fabricky.

Er besuchte Masterclasses bei Jojo Mayer, Dom Famularo, Jost Nickel (Jan Delay), Gregg Bisonette, Jan Pfennig (Sido) und Chad Smith (Red Hot Chilli Peppers), Rene Creemers, Jose Cortijo, Peter Szendofi, Manni van Bohr und Todd Sucherman.
Neben dem Schlagzeug bildete er sich konstant am Piano weiter und besuchte dabei den Unterricht bei Mirjam Nydegger.

In den letzten 30 Jahren wirkte er bei unzähligen Studio- und Live Projekten in den Bereichen Jazz, Funk, Latin, Reggae, Afro, Pop, Rock und Worldmusic als Schlagzeuger mit.

In den Jahren 2009–2021 unterrichtete er zudem das Fach Schlagzeug an verschiedenen Musikschulen in den Kantonen Aargau, Zürich, Glarus und Schaffhausen. Dazu arbeitete er als Dozent (Vorkurs) bei der Swiss Music Academy in Oberglatt.

Die Ausbildung als Musikgrundschule-Lehrperson absolvierte er an der PH-Bern. Gianfranco arbeitet seit 2018 als Musikgrundschule-Fachlehrperson an der Schule in Neuenhof.

Er engagiert sich ehrenamtlich als Vorstandsmitglied und Instrumental-Lehrperson im Verein Musik für alle. Der Verein erteilt kostenlosen Instrumental-Unterricht an Kindern aus Familien mit sehr tiefem Einkommen.

Zurzeit arbeitet Gianfranco an eigenen Kompositionen und am Aufbau eines Musik-Kataloges, sowie der Erstellung und Veröffentlichung eines Musik-Lehrmittels für die Unterstufe.